가을 캠핑 오징어볶음 재료 체크리스트

간단한 오징어볶음 만드는 방법

1. 손질 오징어는 포장 안내에 맞게 냉장 해동하고 물기를 닦습니다. 양파와 대파는 먹기 좋은 크기로 따로 썹니다.
2. 팬에 기름을 조금 두르고 양파를 볶다가 오징어를 넣습니다. 생오징어에 닿은 도구는 익힌 음식과 구분하세요.
3. 오징어볶음 소스를 일부부터 넣어 섞으며 볶습니다. 식품용 온도계로 가장 두꺼운 오징어의 중심온도가 85℃ 이상에서 1분 이상 유지되는지 확인합니다.
4. 양파가 익으면 대파를 넣고 한 번 더 섞은 뒤 불을 끄고 덜어 냅니다.

해동과 조리 방법은 제품 포장을 확인하고, 식재료별 식품안전 기준에 맞게 충분히 익히세요.

식약처는 어패류를 중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 익히도록 안내합니다. 작은 재료는 얇은 탐침의 식품용 온도계를 옆으로 넣어 중심을 확인하세요. 탐침을 넣을 수 없다면 이 기준에 도달했는지 확인하기 어렵고, 색만으로 안전을 판단할 수 없습니다.