새우버터구이 재료 체크리스트 | 가을 캠핑 준비물

간단한 새우버터구이 만드는 방법

1. 생새우살은 포장 안내에 따라 냉장 해동하고 물기를 닦습니다. 양파·버섯과 선택한 파프리카는 새우와 분리해 손질합니다.
2. 팬에 기름을 조금 두르고 양파와 버섯을 먼저 익힙니다. 파프리카를 쓰면 함께 넣습니다.
3. 새우를 넣어 뒤집어 가며 익힙니다. 식품용 온도계를 두꺼운 새우살의 옆면으로 넣어 중심온도가 85℃ 이상에서 1분 이상 유지되는지 확인합니다. 생새우에 닿은 집게는 씻어 주세요.
4. 불을 줄이고 버터와 다진마늘을 조금 더해 타지 않게 섞은 뒤 덜어 냅니다.

해동과 조리 방법은 제품 포장을 확인하고, 식재료별 식품안전 기준에 맞게 충분히 익히세요.

식약처는 어패류를 중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 익히도록 안내합니다. 작은 재료는 얇은 탐침의 식품용 온도계를 옆으로 넣어 중심을 확인하세요. 탐침을 넣을 수 없다면 이 기준에 도달했는지 확인하기 어렵고, 색만으로 안전을 판단할 수 없습니다.